朋友来家里，去外面吃了一餐，觉得餐厅里聊天实在是不舒服，吃完匆匆回家，于是晚餐选择在家里吃，打个椰子鸡煲，简单方便，干净卫生，氛围也甚是舒服惬意。
把椰青和椰子的水倒入锅中，老椰子取肉切成丝，加入适量的水并加入少许盐调味，调大火烧开就可以准备打火锅了。椰子水烧开，加入切成小块的土鸡肉，水开后继续煮个三五分钟，鸡肉刚熟，捞起，并盛一碗汤，喝椰子鸡汤，并把鸡肉蘸着蘸料吃，椰子鸡跟沙姜和青柠真是绝配啊！蘸料一定要这么调，很是美味！其它食材继续加入焯烫或煮熟，就着蘸料吃。
1.一定要土鸡肉，然后要切小块点，鸡肉焯到刚熟，皮脆，肉鲜！ 2.蘸料的配料量自己可以随意调配，但是一定是这四样呀！