抹茶蔓越莓雪糕&奥利奥雪糕

抹茶蔓越莓雪糕&奥利奥雪糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备好食材。

2. 第2步.

   抹茶粉加入热水搅拌至细腻无颗粒状；

3. 第3步.

   蛋黄加入一半细砂糖搅打至微微发白；

4. 第4步.

   牛奶加热至冒小泡泡，少量多次加入蛋黄里搅拌均匀，搅拌均匀；混合后的蛋黄液倒回奶锅，小火边加热边搅拌至蛋黄液开始冒泡泡，离火继续搅拌至细腻浓稠，放凉备用。

5. 第5步.

   淡奶油加入剩余细砂糖和盐搅打至6，7分发（刚出现纹路，还能流动）；

6. 第6步.

   加入蛋黄液搅拌均匀；

7. 第7步.

   混合后的奶油液分成2份，一份加入抹茶糊和蔓越莓拌匀，一份加入奥利奥碎拌匀；

8. 第8步.

   装入学厨雪糕模具；

9. 第9步.

   放入冰箱冷冻一夜；

10. 第10步.

    脱模，继续放回冰箱冷冻；

11. 第11步.

    准备脆皮材料；

12. 第12步.

    用一个深一些的容器，巧克力隔水融化，如果有椰子油可以加入1/3椰子油（我巧克力少了，只挂了一点点），稍稍冷却，雪糕插入提起，待巧克力凝固即可。

13. 第13步.

    美美享用吧。