干目鱼提前一天泡好 切条，鸭肉提前焯水
倒入橄榄油炒香，倒入鸭肉和目鱼片，翻炒加糖，米酒，黄酒（一定要黄酒不要用料酒，效果不好）老抽 翻炒至均匀上色 ，加入适量水没过鸭肉 煮5分钟左右 加少许盐 收汁，出锅
收完汁放到晚里 这时鸭肉没烂 换锅蒸半小时 出来好香 且不上火
