今天分享的是这个非常简单易操作的广式叉烧，一瓶酱搞定。你也可以在这个参考基础上衍生更多的做法。
| 猪前腿肉 | 500克 |
| 老娘叉烧汁 | 100-150克 |
| 清水 | 100-150克 |
| 料酒或者高度酒 | 10ml左右 |
这个老娘叉烧汁就是我的秘密武器啦！ 整块肉切大块或者不切都可以，拿个密封袋装好，倒100--150克叉烧汁进去，再加上同样的清水，一点料酒，密封好后放冰箱冷藏。可以提前一晚腌，第二天做，也可以早上腌好，晚上做。
连肉带汁一起倒砂锅里，中小火慢慢炆，记得有空要给肉肉翻个身，不然糊掉的。大概半小时左右用筷子插下肉，进去不硬就可以了。觉得淡的话就直接再倒点叉烧汁进去，别倒多了，然后大火收汁，但不要收干了。（如果觉得不方便的话也可以连汁带肉放电饭锅里炆熟的）
切好装盘，把剩下的汁浇上去，撒点芝麻，开饭！（撒了芝麻的忘记拍了😂）