培根麦穗面包

培根麦穗面包的做法
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培根麦穗面包的做法说明

非常经典的法式面包了,无糖无油无负担,大口随便开吃~缺点只有一个:有点费牙,毕竟不是松软型的,但阻止不了它是很好吃的面包的事实,毕竟有培根和芝麻助阵,咸香可口很是开胃。最重要的是,整形确实不难,剪两刀就好,拯救追求颜值的手残党们。。。

培根麦穗面包的食材和调料

#面团
高筋面粉250克
160克
酵母3克
3克
#其他
培根4片
芝麻适量

培根麦穗面包的做法步骤

  1. 第1步.培根麦穗面包的做法步骤 第1步

    面团材料混合放入面包机揉至出厚膜。

  2. 第2步.培根麦穗面包的做法步骤 第2步

    基础发酵2-2.5倍大。

  3. 第3步.培根麦穗面包的做法步骤 第3步

    分割成4份,滚圆松弛15分钟。

  4. 第4步.培根麦穗面包的做法步骤 第4步

    取一份擀开。

  5. 第5步.培根麦穗面包的做法步骤 第5步

    翻面,左右两边向中间翻折。

  6. 第6步.培根麦穗面包的做法步骤 第6步

    再次擀开。

  7. 第7步.培根麦穗面包的做法步骤 第7步

    放一片培根。

  8. 第8步.培根麦穗面包的做法步骤 第8步

    卷起,捏好收口。

  9. 第9步.培根麦穗面包的做法步骤 第9步

    依次做好4个,表面喷湿粘上白芝麻,放在烤盘上。最后发酵30分钟。

  10. 第10步.培根麦穗面包的做法步骤 第10步

    剪刀斜45度角剪开面团,并一左一右交替摆开。

  11. 第11步.培根麦穗面包的做法步骤 第11步

    完成造型,放入预热好的烤箱,上下火200度20分钟。

小贴士

这款面包最后发酵时间不用太长,30分钟就好,另外剪刀剪面团的时候要注意倾斜一些,也就是说剪刀和面团之间的角度不要太大,这样剪出来的形状才好看。

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