材料：
中等大小的土豆和茄子各一个。
肉馅1两。
姜和蒜少许，姜切丝，蒜切片。
小提示：
因为这道菜有土豆，所以也可以做为主食吃。不用再吃其他主食。
如果非常想吃米饭，就吃很少量的就行了。记得米饭不要按平时的量吃哦！这样吃不仅营养丰富，还可以拥有一个好身材。
这道菜即使不放肉，味道也很不错的。喜欢吃辣椒的，可以再放一个青辣椒。
步骤： 1、先将肉馅炒熟后盛出。 2、炒锅内放油，先放入茄子煸炒，炒软后再加入土豆一起炒。中火即可。（在炒制过程中，要不断地往锅里加一点开水，避免粘锅。） 3、把之前炒好的肉馅放入一起炒，加一点生抽和一小碗开水，再翻炒一会儿就可以出锅了。
如果是一个人吃，即可以当菜吃又可以做主食吃，很方便。
