菠萝鸡

菠萝鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡肉洗净斩块 菠萝去皮切块

2. 第2步.

   鸡块:入冷水＋一勺料酒焯水捞出。 菠萝:可用盐水浸泡几分钟捞出，也可省略此步骤。

3. 第3步.

   炒锅稍多热油入香料爆香。

4. 第4步.

   入鸡块翻炒3－5分钟。

5. 第5步.

   倒入料酒、老抽、生抽、糖翻炒片刻，倒入开水淹没鸡块，盖锅大火烧开后转中小火炖煮20分钟左右。 ★（视鸡肉的品种增减炖煮的时间）

6. 第6步.

   入盐(据个人口味) 入菠萝块再煮6分钟左右，大火收汁即可。

7. 第7步.

   出锅。