猪脚姜

猪脚姜的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋洗干净，冷水下锅煮十五分钟

2. 第2步.

   煮好的鸡蛋过一下冷水，容易剥壳

3. 第3步.

   将鸡蛋剥壳，有一半我没有剥壳，因为老人家说不剥壳，壳会泡化，还能补钙呢

4. 第4步.

   姜可以用老姜和子姜，我今天用的是子姜，洗干净姜

5. 第5步.

   可以去皮也可以不去皮，我习惯不去皮

6. 第6步.

   用刀背将姜拍扁

7. 第7步.

   拍好的姜，放入无水无油的锅中炒干水分

8. 第8步.

   猪脚我喜欢皮多的猪蹄部分，所以没有买肉多的肘子部分，看个人喜欢哈，记得让卖肉的帮忙刮干净猪毛哦

9. 第9步.

   将猪蹄洗干净

10. 第10步.

    冷水下锅焯过水

11. 第11步.

    焯好水后洗干净滤干水分

12. 第12步.

    滤干水分的猪蹄放入无水无油的锅中炒干水分

13. 第13步.

    今天我用的是致美斋的甜醋

14. 第14步.

    将甜醋倒入装有炒好的姜的锅中，中火煮开

15. 第15步.

    再加入猪蹄

16. 第16步.

    还有鸡蛋

17. 第17步.

    盖上盖子煮三十分钟到四十分钟，我喜欢有嚼劲的猪蹄

18. 第18步.

    很补哦