脆皮鲜奶

脆皮鲜奶的做法步骤

1. 第1步.

   把20g细砂糖和鲜牛奶混合。 鲜牛奶也可以用其它牛奶，或者椰奶等代替。

2. 第2步.

   筛入60g玉米淀粉，拌匀。 玉米淀粉也可以用土豆淀粉代替。另外，过筛可以让口感更加细腻。

3. 第3步.

   倒入汤锅中，开中小火开始熬煮。

4. 第4步.

   不停搅拌，直至变得浓稠，纹路清晰。

5. 第5步.

   装入方形模具中，抹平表面。

6. 第6步.

   放入冰箱冷藏室（保鲜室）冷藏1~2小时进行定型。

7. 第7步.

   取出后，切成小长条。

8. 第8步.

   先蘸一圈玉米淀粉。

9. 第9步.

   再蘸一层蛋液。

10. 第10步.

    最后裹上面包糠。

11. 第11步.

    放入提前预热到180度的烤箱中层，上下火180度烤约20分钟。 注意观察烤箱上色情况，上色均匀即可取出。

12. 第12步.

    建议现做现吃，保持最佳口感。