热好油，爆炒葱，姜，蒜，炒出香味，加入肉丝炒干，倒入咸菜丝稍微炒下倒入酱油炒至变色，加入辣椒，稍微炒下关火加入香菜搅拌均匀即可，如果不咸放入适量的盐，炒好到入盘内即可。
咸菜丝切好需要泡走多余的盐分，咸菜泡好需要挤走多余的水分
