从小到大都喜欢菜干的那个菜香味，以前
每到冬天我妈都会晒好多白菜干的，我们
一般都会拿来煲汤和煲粥。
好多朋友叫我写些菜干和陈皮的做法出来
分享一下。我搜集了一下我以往拍的图
片，把我平时的做法、吃法写出来，供大
家参考一下。
冷冻法，将米倒进清水里，清洗干净；再倒一次水把米盖过表面，浸泡15分钟左右，让米将水完全吸收后，将米装进干净的密封袋或保鲜袋，放进冰箱冷冻室冷冻。米泡过水之后就会发胀，我们把发胀的米放进冰箱冷冻，米里面的纤维就会冻硬，用开水煮的话就好容易煮烂的。煮出来的米好快就开花，而且好容易软糯
先占个坑，暂时写了几个，以后还会陆续更新~
菜干还有什么好吃法的欢迎友友们留言哈~
| 菜干 | 适量 |
| 肉类 | 适量 |
| 陈皮 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 油 | 适量 |
咸猪骨菜干汤
材料：腌咸的扇骨、菜干、蚝豉、胡萝卜、蜜枣、陈皮、姜、盐
猪骨鸡脚菜干汤
材料：菜干、猪骨、胡萝卜、鸡脚、赤小豆、蜜枣、陈皮、姜、盐
猪肺菜干汤
材料：菜干、猪肺、南北杏、无花果、蜜枣、陈皮、姜、盐
腊鸭菜干粥
材料：大米、腊鸭腿、菜干、陈皮、姜、盐
蚝豉鸡脚菜干粥
材料：大米、菜干、鸡脚、蚝豉、陈皮、姜、盐
烧猪头菜干粥
材料：大米、菜干、烧猪头、鸡腿（可不放）陈皮、姜、盐