红烧肉

红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉切小块，在开水锅中焯烫并撇去浮沫。

2. 第2步.

   捞入漏水的篮子中冲洗并晾干水份。

3. 第3步.

   准备老抽，味极鲜，白酒，冰糖，姜片和葱段。

4. 第4步.

   起锅烧油（要比平时炒菜用油多唷）。

5. 第5步.

   油八成开倒入葱段和姜片炒香。

6. 第6步.

   倒入沥干水份的五花肉进行煸炒。

7. 第7步.

   倒入白酒上色（我做硬菜时多用白酒，目的就是为取出肉腥和上色）。

8. 第8步.

   倒入老抽提色。

9. 第9步.

   倒入味极鲜提香。

10. 第10步.

    倒入冰糖增色（别人的方子中说是要用黄冰糖，吾木有）。

11. 第11步.

    倒入撇去浮沫的肉汤没过五花肉，盖上盖子闷煮半小时。

12. 第12步.

    汤汁不要收的太干（留一些汤汁超级下饭）。

13. 第13步.

    香喷喷的红烧肉就出锅盛盘了。