红烧青鱼

红烧青鱼的做法步骤

1. 第1步.

   青鱼中段 去除内脏和鱼鳞 洗净 鱼的表面用厨房纸吸一下水份 在鱼身上切二刀（不要切断）方便入味

2. 第2步.

   准备好葱 姜

3. 第3步.

   锅烧热 倒入食用油 烧到六成热 放入青鱼煎炸 煎至表面金黄 捞出

4. 第4步.

   锅内留底油 煸香葱姜 放入青鱼 加料酒 生抽 糖 加一点点老抽增色 加清水至没过鱼 中小火焖煮5分钟

5. 第5步.

   大火收汤汁 装盘