葱油鸡丝（凉拌菜）

葱油鸡丝（凉拌菜）的做法步骤

1. 第1步.

   葱根切成葱段、其余切成葱花，蒜切成蒜末，辣椒切末，姜切成姜末。

2. 第2步.

   清水煮沸，加入姜片及鸡肉（建议鸡肉改小，不然内生外熟），煮熟捞出（不要时间过长，口感会变老变柴）。

3. 第3步.

   用手撕成条状备用

4. 第4步.

   锅内倒入少许油开火

5. 第5步.

   下葱段

6. 第6步.

   将葱花、蒜末、辣椒末加入鸡丝里面

7. 第7步.

   倒入适量生抽

8. 第8步.

   差不多葱段焦黄，香味就出来了，随即关火。

9. 第9步.

   倒入鸡丝里一起将佐料呛香。

10. 第10步.

    拌匀后即可装盘。