日本家庭舒芙蕾（梳乎厘），幸福的日式松饼【翻译】

日本家庭舒芙蕾（梳乎厘），幸福的日式松饼【翻译】的做法步骤

1. 第1步.

   低筋粉和泡打粉过筛，2次 放一边待用

2. 第2步.

   砂糖称好，放一边待用 色拉油和牛奶混合，放一边待用

3. 第3步.

   蛋白和蛋黄分开盛在盆里 注：蛋白的盆大一些

4. 第4步.

   【蛋白霜制作】 蛋白内放入称好的盐，手动拌匀 之后，放入砂糖一半的量，电动搅拌机搅拌

5. 第5步.

   因为蛋白量比较少，盆稍微倾斜，搅拌 泡沫出来后，低速15秒左右搅拌。出现图中条纹为准

6. 第6步.

   蛋黄中，放入剩下的砂糖，进行搅拌，直到出现气泡 注：电动搅拌机不需要清洗

7. 第7步.

   色拉油、牛奶和香草精油混合，搅拌 注：防止搅拌时蛋液飞起，用低速

8. 第8步.

   放入过筛的低筋粉和泡打粉，搅拌 注：防止搅拌时蛋液飞起，一开始用低速

9. 第9步.

   平底锅擦一层色拉油，使用小火。 记得用不粘锅

10. 第10步.

    做完放久后会瘪掉，建议2个平底锅一起做。 好像会手忙脚乱，呵呵

11. 第11步.

    【蛋白霜+蛋黄酱】 在蛋黄酱内加入1/3的蛋白霜，用刮片刀搅拌

12. 第12步.

    在剩下的蛋白霜内加入刚才搅拌的蛋黄酱 注：快速搅拌，不要让蛋白霜的气泡消失

13. 第13步.

    用大汤勺舀上一大勺，如图

14. 第14步.

    盖上锅盖，小火5-6分钟左右翻面，同样时间做另一面

15. 第15步.

    接下来制作鲜奶油 鲜奶油、砂糖和樱桃酒一起搅拌 注：搅拌鲜奶油时，记得坐冰搅拌

16. 第16步.

    搅拌过头会油水分离，如图即可

17. 第17步.

    用漂亮的盘子装上松饼，撒上糖粉，放上草莓或自己喜爱的水果，细芹或薄荷叶装饰后，完成！