泡梅酒挑出来磕碰坏的梅子，留下来做酱，正好过两天烧排骨(❁´▽`❁)。我不太喜欢吃甜的，糖放的少，这个方子做出来就有一点酸的。喜欢甜的多加点糖，自己调整。
梅子，糖，水一并放入小锅。小火煮，注意搅拌，别糊锅。
忘了照中间过程了((*゜Д゜)ゞ”，大概程度就是梅肉软烂，用勺一压就脱核了，汤汁有甜香，微微粘，就出锅了。
烧肉配上梅子酱，好吃。
小锅，小火，别糊锅。我用的棕榈糖，和黄糖味道有点接近，其实什么糖都可以，味道差别不会十分明显。
