下饭菜，西红柿烧茄子

下饭菜，西红柿烧茄子的做法步骤

1. 第1步.

   首先需要准备：茄子 西红柿 青椒 蒜末 番茄酱 白糖 生抽 玉米淀粉 盐

2. 第2步.

   西红柿划十字口 放入开水中稍微烫一下

3. 第3步.

   捞出后去皮

4. 第4步.

   切成块备用

5. 第5步.

   青椒切成长条备用

6. 第6步.

   茄子切成长条 撒上少许的盐腌制10分钟 控干水分 碗中依次加入玉米淀粉 盐 白糖 生抽 半碗清水 调匀之后备用 将腌制好的茄子用手挤出水分 再撒上适量的玉米淀粉

7. 第7步.

   锅中倒油 油热之后倒入茄子 炸至稍微变色之后捞出控油

8. 第8步.

   锅中留底油 油热之后放入蒜末爆香 加入番茄酱 用小火翻炒均匀 倒入西红柿 炒出汤汁后倒入茄子

9. 第9步.

   翻炒入味后 加青椒煸炒一小会儿 最后倒入调好的酱汁

10. 第10步.

    大火烧开后 调小火收汁 就可以开始享用啦