蛤蜊蒸鸡蛋

蛤蜊蒸鸡蛋的做法步骤

1. 第1步.

   蛤蜊买回来后，洗干净，盐水泡两个小时，吐沙子，然后再用刷子把壳刷一下

2. 第2步.

   刷完后，冲洗干净，换水再放盐 泡10来分钟

3. 第3步.

   锅里倒入饮用水，烧开，蛤蜊放进去，葱姜放进去，煮开蛤蜊捞出（有一部分开花了就捞出来 煮久就老了，后续用手掰开蛤蜊）煮蛤蜊的水留着晾凉备用

4. 第4步.

   蛤蜊，掰开成这样

5. 第5步.

   蛤蜊水，晾凉备用

6. 第6步.

   有新鲜的土鸡蛋吃，好幸福呀

7. 第7步.

   鸡蛋打散，我这里是两个孩子，还有我，所以用了三个鸡蛋

8. 第8步.

   煮蛤蜊的水倒入打散的鸡蛋碗中，充分搅拌均匀

9. 第9步.

   用一个筛子，过滤掉 泡泡和蛋筋（觉得麻烦的省略这步，但是过了口感肯定会好很多）直接放在盛蛤蜊的碗上，蛋液过滤到碗中

10. 第10步.

    这样子啦！

11. 第11步.

    盖上保鲜膜，防止等会蒸汽水掉在上面，影响美观和嫩滑的口感

12. 第12步.

    打蛋的时候，蒸锅烧一下热水，把封好的蛋羹 放进去，盖上锅盖 蒸十分钟

13. 第13步.

    出来啦！

14. 第14步.

    是不是，看着就像果冻呀

15. 第15步.

    浇上 薄盐生抽 或者海鲜酱油，洒一点点葱花吧

16. 第16步.

    是不是超级简单呢，宝宝爱吃，又补钙，快快做起来吧！