1.干木耳用清水泡发20分钟左右。起锅烧开水煮2分钟，出锅后过凉水冲静备用。
2.里脊肉洗净切条，放入两勺生抽，两勺料酒，两勺淀粉，（这里的勺是吃饭的勺），一小勺盐（调料盒里的小勺）腌制15分钟
3.胡萝卜去皮，青椒洗净去壶 ，还有备用的木耳，分别切丝备用。三掰蒜切碎备用。
4.调酱汁：一勺生抽，一勺老抽，两勺醋，一勺糖，半勺玉米淀粉，搅拌均匀（如图大小的勺即可）
5.起锅烧油，热锅冷油放入里脊肉，炒至七分熟后盛出备用。锅内再放少量油即可，放入蒜末，炒香后放一勺六月香豆瓣酱炒香后放入木耳胡萝卜青椒丝，翻炒均匀后放入里脊肉，放入调好的酱汁，继续翻炒两分钟，放一小勺鸡精，出锅。