解忧新疆炒米粉

解忧新疆炒米粉的做法步骤

1. 第1步.

   米粉冷水浸泡一晚上约12小时，不泡的话不好煮

2. 第2步.

   鸡肉切片，加郫县豆瓣酱、黄豆酱、生抽或老抽腌制1小时以上

3. 第3步.

   油白菜和香菇洗净备用

4. 第4步.

   泡好的米粉捞出沥干备用

5. 第5步.

   水烧开后煮米粉，约25分钟，喜欢筋道些就少煮会儿，牙不好就多煮会儿

6. 第6步.

   米粉煮好啦！用冷水过一下更好吃😋

7. 第7步.

   香菇切片，葱切丝，姜剁成沫，花椒备用

8. 第8步.

   热锅凉油下花椒，炸花椒油，花椒粒要捡出来扔掉哦

9. 第9步.

   下鸡肉煸炒熟，可以加少量盐

10. 第10步.

    另起锅热油煸香葱花姜末，油要稍微多些哦

11. 第11步.

    放入香菇一起炒炒炒

12. 第12步.

    放油白菜一起炒炒炒

13. 第13步.

    加入辣酱，最好是香辣带肉丁的哇咔咔

14. 第14步.

    炒炒炒加盐等油白菜叶子出水，溢出酱汁

15. 第15步.

    放入煮好已过水的米粉，和炒熟的鸡肉

16. 第16步.

    可以加鸡精和生抽调味，翻炒让米粉充分吸收酱汁

17. 第17步.

    大功告成，可以安心享用啦