菠菜团子

菠菜团子的做法
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菠菜团子的做法说明

回家路上看到一车菠菜,菠菜茎长长的,正是时候,做个菠菜团子,两块钱买一把,回家洗净焯水,翠绿鲜嫩,控水剁碎,粗狂些没关系,一定要用猪油来拌馅,动物油脂和青菜的结合才会使滋味层次丰富。

菠菜团子的食材和调料

菠菜1把
鸡蛋2个
玉米适量
少许
耗油1小勺
虾皮1把

菠菜团子的做法步骤

  1. 第1步.菠菜团子的做法步骤 第1步

    菠菜焯水,挤掉多余的水分,剁碎

  2. 第2步.菠菜团子的做法步骤 第2步

    加调料拌匀

  3. 第3步.菠菜团子的做法步骤 第3步

    取适量馅料团成团

  4. 第4步.菠菜团子的做法步骤 第4步

    裹匀玉米粉,用手团一团,让玉米粉和馅料充分粘合,蘸水再裹玉米粉,如此反复4次,喜欢吃粗粮的可以多裹几次。

  5. 第5步.菠菜团子的做法步骤 第5步

    放入蒸锅,开锅后10分钟即可。

  6. 第6步.菠菜团子的做法步骤 第6步

    出锅后,迫不及待咬上一口,菠菜软烂,伴着猪油的香。在平常的日子里,食一份人间烟火,慢熬风花,细炖雪月。

小贴士

馅料里加了虾皮和耗油,不需要太多的盐。

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