由腐竹、鸡蛋、红糖、红枣，制作而成。营养丰富，又美味。
准备材料，腐竹泡软，红枣去核、桂圆、枸杞清洗备用；
往锅里倒入适量的清水放入姜片煮沸后，放入腐竹、红枣、桂圆，煮沸后转小火；
煮到腐竹差不多要软的时候放入适量红糖（红糖的量根据个人喜好添加）待红糖大致融化，打入鸡蛋，出锅前放入枸杞即可。
腐竹要泡发才容易煮熟，打入鸡蛋的时候不要立刻搅动，等到泛起蛋白的时候才可以轻轻的搅动，这样鸡蛋才不会太散。
