【Cookingtree】樱花芝士蛋糕Cherry Blossom Cheesecake

【Cookingtree】樱花芝士蛋糕Cherry Blossom Cheesecake的做法步骤

1. 第1步.

   所需要的材料

2. 第2步.

   90g的饼干碎倒入45g融化的无盐黄油，搅拌均匀。

3. 第3步.

   倒入8寸模具，压平之后放入冰箱冷藏30分钟以上。

4. 第4步.

   将150g奶油奶酪和50g马斯卡彭奶酪混合搅拌均匀

5. 第5步.

   加入15g无盐黄油，搅拌均匀，再加入10g糖

6. 第6步.

   继续加入2个蛋黄，用蛋抽搅打顺滑

7. 第7步.

   加入100g原味酸奶和50g淡奶油

8. 第8步.

   搅匀之后一起加入2g香草精，5g柠檬汁和10g樱花糖浆

9. 第9步.

   继续加入20g玉米淀粉搅打均匀

10. 第10步.

    2个蛋清加45g糖打发

11. 第11步.

    挖1/3蛋白霜到芝士糊里，拌匀，然后加剩下的蛋白霜，拌匀。

12. 第12步.

    倒进刚才冷藏过的饼干底

13. 第13步.

    在烤盘里面倒入热水

14. 第14步.

    150℃烤60分钟

15. 第15步.

    烤好之后在烤箱内冷却后置入冰箱冷藏

16. 第16步.

    100g冷的奶油奶酪 加入15g糖搅拌均匀

17. 第17步.

    加入7g樱花糖浆搅拌均匀

18. 第18步.

    加入50g打至4分发的奶油

19. 第19步.

    加一点点粉色食用色素

20. 第20步.

    装入裱花袋

21. 第21步.

    芝士蛋糕脱模

22. 第22步.

    挤上奶油

23. 第23步.

    挤满奶油

24. 第24步.

    用奶油做了装饰花，在冰箱冷冻成型

25. 第25步.

    放在奶油上面

26. 第26步.

    撒上糖粉

27. 第27步.

    成品图

28. 第28步.

    成品图

29. 第29步.

    成品图