准备好食材
切成自己喜欢的样子，大蒜忘了入镜
把肉片和淀粉、盐、水一起混合均匀备用
放少量油后，放入切碎的蒜片爆香，放入香菇煸炒变软
盛出香菇备用
放入少量油，放入姜丝煸香，放入肉片煸炒变色
倒入之前盛出的香菇，加入青椒丝，与肉片混合均匀，加入盐，起锅。
1、后炒肉是因为肉里加入了生粉，油放的少的话容易糊锅，所以就先把香菇炒熟。
2、新鲜香菇，冲洗即可，不要浸泡。
3、可以买高品质的香菇，很贵但是比普通的好吃，味道比肉还鲜美。
4、香菇和肉一起炒会更好吃。
5、我买的是TB蒋叔严选的香菇，不便宜，但是超好吃。