椒盐油酥肉火烧(原创)

椒盐油酥肉火烧(原创)的做法
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椒盐油酥肉火烧(原创)的做法说明

超级超级好吃,对椒盐类点心从来都没有抵抗力的说!前两天研究了一下午才做出来这个饼,是我小时候记忆里的味道呢!炸天的好吃呢!比麻酱火烧还要深得我家娃子的宠爱,做法也是特别简单,不用发酵,酥皮做法与蛋黄酥雷同,又比较像千层皮的做法,但是又比千层皮和蛋黄酥开酥简单的多!

外酥里软,酥掉渣,好吃的根本停不下来!

早餐配豆腐脑,白粥,小菜都很不错呀!

椒盐油酥肉火烧(原创)的食材和调料

油皮:
面粉250克
62.5克
125克
油酥:
面粉50克
猪油30克
花椒粉3克
2克
内馅儿:
肉馅200克

椒盐油酥肉火烧(原创)的做法步骤

  1. 第1步.椒盐油酥肉火烧(原创)的做法步骤 第1步

    油皮所有材料放入厨师机揉面桶中。

  2. 第2步.椒盐油酥肉火烧(原创)的做法步骤 第2步

    揉成光滑的面团静置20分钟。

  3. 第3步.椒盐油酥肉火烧(原创)的做法步骤 第3步

    油酥部分所有食材混合均匀。

  4. 第4步.椒盐油酥肉火烧(原创)的做法步骤 第4步

    状态特别柔软成膏状,备用。

  5. 第5步.椒盐油酥肉火烧(原创)的做法步骤 第5步

    醒面时间制作猪肉馅儿,猪肉馅儿三肥七瘦放入生抽,老抽,盐,蚝油,香油,葱姜水,鸡精,胡椒粉搅拌均匀。

  6. 第6步.椒盐油酥肉火烧(原创)的做法步骤 第6步

    同一方向搅拌上劲即可。

  7. 第7步.椒盐油酥肉火烧(原创)的做法步骤 第7步

    醒好的面团擀成长方形薄片。

  8. 第8步.椒盐油酥肉火烧(原创)的做法步骤 第8步

    油酥抹开在面片中间,右边向左折叠。

  9. 第9步.椒盐油酥肉火烧(原创)的做法步骤 第9步

    左边向右折叠再次擀开成长方形薄片。重复3次。

  10. 第10步.椒盐油酥肉火烧(原创)的做法步骤 第10步

    最终擀好的面片均匀的涂抹上猪肉馅儿,底部边缘留出空白,方便收口。

  11. 第11步.椒盐油酥肉火烧(原创)的做法步骤 第11步

    面片由上往下卷起,底部收紧口。

  12. 第12步.椒盐油酥肉火烧(原创)的做法步骤 第12步

    分成6等份。

  13. 第13步.椒盐油酥肉火烧(原创)的做法步骤 第13步

    每一份,两边收紧口。

  14. 第14步.椒盐油酥肉火烧(原创)的做法步骤 第14步

    按压成饼状。

  15. 第15步.椒盐油酥肉火烧(原创)的做法步骤 第15步

    双面粘满芝麻装入烤盘中。

  16. 第16步.椒盐油酥肉火烧(原创)的做法步骤 第16步

    放入预热好的烤箱180度烘烤35分钟取出。

  17. 第17步.椒盐油酥肉火烧(原创)的做法步骤 第17步

    搭配白粥也是很不错的选择!

  18. 第18步.椒盐油酥肉火烧(原创)的做法步骤 第18步

    看得见的酥脆呀!

  19. 第19步.椒盐油酥肉火烧(原创)的做法步骤 第19步

    好吃的停不下来!

  20. 第20步.椒盐油酥肉火烧(原创)的做法步骤 第20步

    超级好吃呀!

小贴士

1.猪肉馅儿还可以换成牛肉馅儿,感觉会更好吃,更香的!

2.烤箱品牌不同温度不同,请根据自家烤箱实际情况进行调整。

不经常在线,如果你也喜欢美食,或者是对我的食谱有任何不明白的地方可以添加我的个人微信号:1109625907咨询哦!

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