西红柿炒蛋（又名番茄炒蛋）是许多家庭中的一道家常菜肴，烹饪方法简单易学，营养搭配合理。
人人都会做的番茄炒蛋，每一种做法都有其独特的美味，有没有对自己做出来的不满意呢？小编教你一招这样做鸡蛋更滑嫩。
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西红柿冷水浸泡十分钟，去表层的农药。对半切成四小块，两个鸡蛋加两勺清水和少许盐，充分打散。
热锅，冷油，加入鸡蛋煎至七成熟。（煎鸡蛋的时间一定不要太长，鸡蛋煮的时间长影响口感）
盛出备用。
锅中热油，加入两瓣蒜头爆香，倒入西红柿翻炒。
加半碗冷水。
大火煮至收汁，用锅铲把番茄对半断开（原来一个切成4块，现在分成8小块）
加入鸡蛋，加适量盐和生抽翻炒两下即可出锅。
装盘撒上葱花，鲜香嫩滑的番茄炒蛋😍。 准备开饭啦～
1，打散鸡蛋时，加一勺清水鸡蛋更鲜嫩，加盐能留住底味。
2，鸡蛋煎至七成熟即可。
3，出锅前加少许盐和生抽味更鲜。
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