通常面浇头吃的最多的是炸酱、葱油、素什锦、辣酱辣肉等，今天来一个新的尝试素三丁面浇头，食材比较简单，土豆、胡萝卜、茄子三样食物，关键用了六月香甜面酱调汁，味道好极了，卖相也不错，这个浇头做拌面真是我喜欢的口味。
有时候荤的浇头吃多了，换一种口味，关键它好吃了就算尝试成功，菜谱分享给大家，喜欢吃素的可以尝试一下哦。
将茄子 土豆 胡萝卜切成丁。
大葱切小段备用。
首先将土豆和胡萝卜先煮熟。
将煮熟的土豆和胡萝卜撩出备用。
锅中倒入少许油放入大葱翻炒出香味。
接着放入茄子翻炒。
茄子炒的差不多就可以将土豆和胡萝卜倒入，因为三样食物都已熟了，这个时候可以放入六月香甜面酱和其他调料来调汁，继续翻炒均匀和入味即可关火，最后淋上麻油出锅。