肥而不腻的红烧肉

肥而不腻的红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉切块，冷水下锅

2. 第2步.

   吊水后捞出

3. 第3步.

   备小葱、姜、蒜、八角、大料、桂皮、香叶

4. 第4步.

   一起下锅翻炒，炒出淡淡香味后取出，冰糖入热锅

5. 第5步.

   等待冰糖在锅中融化后，再次将佐料和五花肉一起放出炒锅中

6. 第6步.

   翻炒给肉上色

7. 第7步.

   将五花肉和料一起倒入砂锅中，加少许花雕

8. 第8步.

   烧1-1.5小时，我一般会小火烧1.5小时，肉质更加软糯

9. 第9步.

   烧出的红烧肉肥而不腻