水煮肉片

水煮肉片的做法步骤

1. 第1步.

   1⃣️将里脊切片加入盐 生粉 蛋清 拌匀腌制 使肉片更加嫩滑 2⃣️起锅依次加入油 生姜片 大蒜子 花椒 麻椒 干辣椒 香叶和豆瓣酱 煸香 再加入 盐 糖 酱油 和热水煮开

2. 第2步.

   3⃣️水开后下 豆芽 金针菇 生菜🥬 火腿肠 千张皮 等自己喜欢的都能加 （不要提前焯水 那样不入味）熟后控干捞起 放入碗内打底。 4⃣️将腌制的里脊下锅拨散 想吃嫩滑的可以缩短煮肉片的时间 控干捞起铺在蔬菜上面。

3. 第3步.

   5⃣️将 锅内汤汁倒入煮好的汤汁一起倒入盛有菜的碗中 6⃣️将大蒜末 生姜末 葱段 香菜 胡椒粉 辣椒面 撒到肉片上 熬热油一淋 色香味俱全