说快不快的快手汤，毕竟比起老火汤要快手了，豆腐汤熬至发白，是底汤，鲜美，虽然费些时间，但是可以一边熬一边煮其他的菜，菜煮完汤也熬好了
😁（图还是百度度来的）
| 碎肉 | |
| 嫩豆腐 |
底汤：热油下碎肉爆炒出香味，加清水，水煮开后加切6片的豆腐，煮至出蜂窝
菌类碎肉豆腐汤：豆腐煮成蜂窝状后，加清洗干净的菌类，大火煮滚转小火熬至菌类变软煮熟，汤发白加盐和适量黑胡椒调味；汤很鲜美哦
豆腐冬瓜汤：冬瓜去皮，切厚2厘米的块，倒入豆腐汤中，熬至冬瓜熟透，汤发白，加盐和黑胡椒调味（想汤更鲜，可适量加些虾皮或1-2颗用清水煮沸后抓干水的干贝，怕腥加少许黄酒）
丝瓜豆腐蛋花汤：鸡蛋打匀，开大火，把蛋液倒入煮沸的豆腐汤中，煮开后加入切块的丝瓜，丝瓜熟后加盐黑胡椒调味
