馒头

馒头的做法步骤

1. 第1步.

   240克水，酵母，糖，油放入主锅，2分钟/37度/速度3加温。加入面粉30秒/速度3-6渐速混合。2分揉面，将面团放入大碗里，盖上保鲜膜，发酵2倍大（约1小时），排气整形切12个馒头，放入蒸锅再发酵15分钟。

2. 第2步.

   600克水放入主锅，架上蒸锅，30分钟/v/速度1蒸煮。静置5分钟，打开锅盖。