葡萄干奶酥

葡萄干奶酥的做法步骤

1. 第1步.

   【黄油软化】软化黄油，到筷子可以轻易戳动的程度；用电动打蛋器稍微打一下。

2. 第2步.

   【加砂糖+奶粉】

3. 第3步.

   【打发】打到体积膨胀、黄油变为乳白色为止。

4. 第4步.

   【加蛋液】蛋黄打散，分两次加入三个蛋黄的量，确保蛋液和黄油充分融合。（留出大概一个蛋黄的量做为烤前涂抹用）

5. 第5步.

   【加低粉】分三次筛入低粉，将黄油和低粉大致搅拌到一起。

6. 第6步.

   【揉成团】用手揉面团，将黄油和低粉完全融化，至在面团中完全看不到白色低粉的程度。

7. 第7步.

   【加葡萄干】葡萄干用刀切碎，均匀地揉进面团。

8. 第8步.

   【塑形】将面团擀成0.9cm的片；期间用刀将边缘向里挤压塑形，尽量使各边都成直线；如果有裂开的情况，用手按压光滑；切成4cm*5cm小块儿。

9. 第9步.

   【刷蛋液】将刚刚留下的打散的蛋液薄薄的刷在饼干上，码在铺了锡纸的烤盘里。

10. 第10步.

    【烤】烤箱180度预热10分钟；将饼干放入，180度烤制15分钟左右。出炉！！