无比嫩滑的虾仁鸡蛋羹

无比嫩滑的虾仁鸡蛋羹的做法步骤

1. 第1步.

   虾仁处理干净，祛虾线

2. 第2步.

   放入胡椒粉，料酒，淀粉，抓匀，腌制10分钟左右，主要去除虾的腥味，我用的是冷冻虾仁，也可以用鲜虾

3. 第3步.

   两颗鸡蛋打散

4. 第4步.

   加入适量的水，大概是两个鸡蛋加去一个鸡蛋的水量，蒸蛋羹加水是嫩滑的关键

5. 第5步.

   蒸锅中放冷水，蒸10分钟左右，可以中途用勺子插一下，没有蛋液流出就可以

6. 第6步.

   出锅后根据口味，淋少许香油，酱油，醋

7. 第7步.

   可以吃啦，嫩滑嫩滑的