腰蛤猪肝

腰蛤猪肝的做法步骤

1. 第1步.

   猪肝洗净，用盐，料酒，生抽和淀粉腌制20分钟；

2. 第2步.

   腰蛤用盐水养半天，滴入几滴油，利于吐出泥沙；

3. 第3步.

   准备姜片和葱段；

4. 第4步.

   热锅冷油，如葱段姜片，炒出香味后入腰蛤，洒料酒，炒至开口；

5. 第5步.

   炒好的腰蛤留下带肉的半边装盘；

6. 第6步.

   猪肝汆过热水后，倒入炒至过腰蛤的汤汁内煮1分钟；

7. 第7步.

   盛出猪肝装盘；

8. 第8步.

   葱花切好；

9. 第9步.

   大蒜切末；

10. 第10步.

    葱和蒜撒在猪肝和腰蛤上；

11. 第11步.

    盘内倒生抽，锅内将油烧内，浇至葱蒜末上起香后即可食用。