紫色的桃花酥

紫色的桃花酥的做法步骤

1. 第1步.

   豆沙平均分成小球。

2. 第2步.

   油皮部分： 面包机程序18-饺子皮面团，揉一遍； 然后平均分成小份，松弛30分钟。

3. 第3步.

   油酥部分： 带手套，揉成团，盖保鲜膜，冷藏20分钟。

4. 第4步.

   油皮包裹油酥，底部收口，揉成团，松弛10分钟。

5. 第5步.

   第一次： 擀成牛舌状，卷起，松弛10分钟。 注意：擀好的面团，都要盖好保鲜膜，以防干裂。

6. 第6步.

   第二次： 擀成长方形，卷起，松弛10分钟。 注意： 擀面杖从中间向两边推，千万不要来回擀，会擀破皮。

7. 第7步.

   取一个卷卷，用食指中间压一下，然后两边往上翻； 用擀面杖擀薄擀圆后，包入豆沙馅，收口要捏紧、捏紧、再捏紧； 此处借鉴一张大神的图。

8. 第8步.

   用手掌心，将整个面团压扁； 切五刀，捏出花瓣形状； 中间点蛋黄液，撒少许芝麻。

9. 第9步.

   烤箱预热175度； 175度烤30分钟，出炉。