[550]三文鱼奶油炖菜

[550]三文鱼奶油炖菜的做法步骤

1. 第1步.

   三文鱼去皮切块，用米酒，黑胡椒和盐腌制十分钟；

2. 第2步.

   清洗并处理蔬菜：西兰花切小朵并烫熟备用，胡萝卜切滚刀块，洋葱切小块，口蘑切半；

3. 第3步.

   平底锅少许油，将三文鱼用厨房纸轻微按压后，下锅中煎制，表面轻微变色后小心盛出。注意翻面的时候小心鱼肉不要散开；

4. 第4步.

   锅中留底油，下洋葱炒香，加入胡萝卜和口蘑翻炒片刻，加入水（高汤）没过食材；

5. 第5步.

   将木鱼花塞进茶包做成料包没进汤汁中，盖上锅盖炖煮10mins；

6. 第6步.

   炖蔬菜的时候准备白酱：另取一个炖锅，下少许油后放入黄油用小火融化，下面粉翻炒至轻微冒泡后分两次倒入牛奶，用打蛋器（锅铲）快速搅拌直到形成浓稠白酱；

7. 第7步.

   待蔬菜煮软后将料包取出，倒入白酱炖锅中，加入三文鱼和西兰花小心搅拌均匀，并加盐调味；

8. 第8步.

   收汁后撒上黑胡椒即可出锅。