土豆炖茄子

土豆炖茄子的做法步骤

1. 第1步.

   葱蒜切碎

2. 第2步.

   土豆小块

3. 第3步.

   茄子掰小块不要切

4. 第4步.

   肉也是小块

5. 第5步.

   热油煸肉

6. 第6步.

   肉变色后加葱蒜爆香

7. 第7步.

   加酱油上色，花椒面，盐，耗油，其实姥姥做的是放大酱，连盐都不用放

8. 第8步.

   加土豆翻炒上色后加开水，水淹过土豆

9. 第9步.

   接着放茄子加盖闷着

10. 第10步.

    二十分钟到半小时后，土豆炖烂了，汤也不多了，用勺子捣，捣碎土豆和茄子

11. 第11步.

    关火加青椒末，香菜末，蒜末，搅拌

12. 第12步.

    非常香

13. 第13步.

    配上米饭

14. 第14步.

    两岁的儿子一顿一碗半