鹌鹑蛋清洗干净，放入清水锅中煮至水沸，片刻后用锅铲轻轻拍裂蛋壳捞出，放入卤水锅中卤制半小时后关火，闷上一段时间方便入味
将卤好的鹌鹑蛋逐个捞出，盛入盘中，又香又好吃的鹌鹑蛋就做好了
卤水是用的上次做自家小卤，放凉后放入冷冻室的，老卤香味更醇哦！需要卤制其他食材，可以适当加入盐和香料
