辣椒红烧带鱼

辣椒红烧带鱼的做法步骤

1. 第1步.

   带鱼买回来 洗净切块 用盐腌制半小时，腌出水把水倒掉，这样一会煎带鱼油就不会溅。

2. 第2步.

   油下锅，炸至两面金黄色，倒入清水 ，没过鱼，放生姜段，盐（腌制时放过）暂时不放，味精，鸡精，米酒，黄酒，老抽，醋适量，大火煮（爱吃辣的这里可以放些干辣椒沫）

3. 第3步.

   煮到快要没汁，放入蒜末 红青辣椒段 葱段

4. 第4步.

   大火收汁

5. 第5步.

   闻到香味浓郁 出锅 很入味 下饭