心形肉桂卷B40

心形肉桂卷B40的做法
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心形肉桂卷B40的做法说明

8点的时候oppa发来日出的照片,其中有一张是在他办公室的,阳光从拉起了的卷帘斜照进来。
“看照片,不同日期同一个时间点拍的。太阳比之前北移了很多。”他说。
“不懂。我学的地理跟你的不是同一本。”我的地理真的还给老师了。
“冬天过去了,夏天来了。快起床吧。”
所以我的早晨多数是被他的太阳叫醒的。
但是一个小时后,在我还没吃完早餐之时,太阳,只是遛回来吃了个早餐,又出走了。
所以心形肉桂卷和美式炒蛋的灿烂心情都瞬间暗哑了。

心形肉桂卷B40的食材和调料

#面团
高粉300克
150克
45克
酵母3克
3克
黄油20克
#馅料
黄油10克
肉桂粉5克

心形肉桂卷B40的做法步骤

  1. 第1步.心形肉桂卷B40的做法步骤 第1步

    水(秋冬春可换成不高于40度的温水)加酵母和白糖溶解后,加入面粉和盐揉成光滑的面团,加提前软化的黄油揉至能抻出薄膜,盖保鲜膜,发酵(秋冬春可用烤箱发酵功能50分钟左右)至2倍大;

  2. 第2步.心形肉桂卷B40的做法步骤 第2步

    排气,均分10份,滚圆,盖保鲜膜,松驰15分钟,此间把馅料中的黄油隔水加热融化成液体;

  3. 第3步.心形肉桂卷B40的做法步骤 第3步

    取一个小面团擀成圆饼;

  4. 第4步.心形肉桂卷B40的做法步骤 第4步

    刷一层黄油液,撒上肉桂粉;

  5. 第5步.心形肉桂卷B40的做法步骤 第5步

    再取一个小面团擀成同样大的圆饼,叠上去,并对折成半圆;

  6. 第6步.心形肉桂卷B40的做法步骤 第6步

    把半圆再拦腰对折,然后用刀在对折线上竖方向切一刀,保留上边沿不切断;

  7. 第7步.心形肉桂卷B40的做法步骤 第7步

    用双手把切口面翻上来,整理一下成心形;

  8. 第8步.心形肉桂卷B40的做法步骤 第8步

    全部做好码放烤盘内,放烤箱里隔开水发酵20分钟,取出,190度预热烤箱,然后烤20分钟出炉。

  9. 第9步.

    ◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

  10. 第10步.心形肉桂卷B40的做法步骤 第10步

    成品1

  11. 第11步.心形肉桂卷B40的做法步骤 第11步

    成品2

  12. 第12步.心形肉桂卷B40的做法步骤 第12步

    成品3

  13. 第13步.心形肉桂卷B40的做法步骤 第13步

    成品4

  14. 第14步.心形肉桂卷B40的做法步骤 第14步

    成品5

  15. 第15步.心形肉桂卷B40的做法步骤 第15步

    成品6

  16. 第16步.心形肉桂卷B40的做法步骤 第16步

    成品7

  17. 第17步.心形肉桂卷B40的做法步骤 第17步

    成品8

  18. 第18步.心形肉桂卷B40的做法步骤 第18步

    成品9

小贴士

1、不同牌子面粉吸水率不同,我的吸水率比较低,请根据自己的品牌调整用量,比如±10~20克;
2、肉桂粉可以尽量放多点,味道才好;
3、不同牌子的烤箱脾气不同,我的是32L,一般置于下数第二层,请掌握自己的烤箱脾气,若上色过快请下调温度或盖锡纸。

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