葱香油润的葱油饼一直是许多人的心头大爱。传统的葱油饼做法需要发面，做油酥，这款简易版的葱油饼只需要在饼皮上刷上少许植物油，就能层次分明，还能撕开来吃。小葱经过烙煎，散发出浓郁的葱香，金黄的色泽，加上点点翠绿，令人食欲大增！
在200g中筋面粉（普通面粉）中加入一个鸡蛋，1g盐。
拌匀后，分次加入约30g开水。 开水‘烫’面，可以让口感更加喧软。不同牌子面粉的吸水性不一样，需要根据面团的湿度调整。先一点点加水，如果揉面时觉得太干，可以继续加水，反之减少加水量。
手揉至面团光滑不黏手，盖上保鲜膜，室温醒发15分钟左右。 如果想第二天当早餐，可以放入冰箱冷藏，第二天一早继续后面的步骤。
小葱切花。
在案板上撒上干面粉，把面团进行揉搓排气。
搓成长条。
用刮刀切成3等份。
用擀面杖擀压成薄面皮。
刷上薄薄一层植物油，撒适量盐和葱花。 盐的分量可以根据宝宝年龄和口味需求适当调整。
沿一个方向卷起。
再横着卷起来，收口封紧。
稍稍压扁，确保封口不会裂开。
再次用擀面杖擀压成薄饼。
不粘锅开小火，刷薄薄一层油。
放入薄饼，在表面刷上薄薄一层油。
中小火煎至底部微黄后，翻面。
继续煎至两面微黄后出锅。
切成小块，就可以开吃咯~
一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻起来，两周内吃完。吃之前回锅煎热即可。