今天要分享的，是炒饭届中颜值担当的菠萝炒饭。整个炒饭因为菠萝汁,从单纯的咸香口感，瞬间变为酸甜鲜香。然后再搭配一杯自制的Mojito，两者结合使得口感非常清新。在夏天来临之即，先把这道菠萝炒饭学起来！
红彩椒取1/4个切粒，洋葱1/4个切粒。
菠萝对半切开，挖出菠萝肉备用。 Tips：菠萝肉不浸盐水，浸盐水后炒的口感会太软。
锅加适量的油，打入鸡蛋炒散，放入洋葱碎、彩椒碎、豌豆、虾仁和黄油炒香。然后加入菠萝、米饭翻炒。
饭炒到颗粒分明，加入生抽、糖、咖喱粉迅速翻炒。
炒饭装入菠萝内，表面撒上腰果和一点欧芹碎；完成！
1、怎么切菠萝：建议将菠萝对半切，头不用去掉以做装饰。在菠萝内用小刀先沿边缘划出长方形，再在里面打格，2cm左右，最后用不锈钢勺子把菠萝肉挖出来，菠萝在挖的时候要小心点，以免掏穿菠萝外皮。
2、喜欢酸一点口感的同学可以选菠萝；喜欢甜点的，可以选凤梨，实际情况根据自己口味来挑选。
3、做炒饭的米建议选择干一点的；可以选择隔夜饭或者把煮好的米饭提前放冰箱冻一下，这样也可以让米饭变得更加干身。