酱爆花螺

酱爆花螺的做法步骤

1. 第1步.

   首先调酱料，取适量的豆瓣酱放入碗中（切记太多会咸哦），再加入适量生抽、料酒、糖，然后搅拌均匀备用

2. 第2步.

   部分葱切段、剩余小部分葱切沫、两片姜切沫、干辣椒用手随意掰碎一下

3. 第3步.

   起锅烧水，汆烫花螺（水沸时，倒入花螺，等待花螺中的杂质出来，1-2分钟即可），捞出花螺

4. 第4步.

   起锅烧油炒酱，先放入葱段（等待葱焦黄后捞出），再放入姜沫、八角、葱沫、干辣椒、调好的酱料，关小火（煸炒2分钟左右），最后再放入花螺煸炒，继续倒入一些水（盖上锅盖焖一会儿，使花螺有一个成熟的过程）

5. 第5步.

   5-6分钟后，关火，出锅，这道酱爆花螺就完成啦