春暖花开的季节，人在饮食上也变得喜清淡、厌油腻。
提到清淡饮食，很多人会觉得无非各种蔬菜，其实不然。比如今天给大家带来的这道“蒜香虾仁西葫芦”，采用富含蛋白质的虾仁，和丰富营养物质的西葫芦为原材料，用特级初榨橄榄油烹制而成。口味清淡，却又营养丰富，是非常适合时下食用的菜品哦～
将所有食材准备好。
西葫芦切丝，建议稍微粗些。
中火预热安利皇后煎炒锅，加入橄榄油1分钟后，放入大蒜和红辣椒碎炒香（可不放红辣椒），加入虾和白葡萄酒，翻炒变色后盛出，保留汤汁。
将柠檬汁和西葫芦丝放入煎炒锅中翻炒，加盖，转中火至产生蒸汽锁后，转小火焖煮，直至西葫芦煮熟。
将之前炒好的虾仁放入锅中，用盐和黑胡椒粉调味，出锅前撒上欧芹就可以了。
食材的用量具体为：
1杯 = 245毫升、1汤匙 = 15毫升、1茶匙=5毫升。