炎炎夏日，吃点开胃解腻的酸豆角也是很爽心的。此方法简单，保存时间长。有兴趣的厨友不妨试试，很方便的哦。😏
将豇豆清洗干净。
将豇豆切小。
加入3克盐腌10分钟去除生涩味，用清水清洗后沥干水。
加入20克冰糖和40克白醋腌制1小时入味。
将豇豆装进矿泉水瓶中常温存放，一周后即可食用。此方法保存可存放半年之久，不会坏。随食随取，十分方便。
1.这个比例不是太酸的，酸甜度适中。喜欢酸的可适当增加白醋。
2.醋是杀菌的，加之用矿泉水瓶子存放，瓶口小，相对密封，因而保存时间长。
3.喜欢辣的厨友可放几颗小米椒，酸辣的也很好吃。
4.用肉沫烹饪，是一道很不错的下饭菜。
5.一次可多做点，存放在瓶子里，慢慢吃。