醋泡海蜇头，传统名菜，属鲁菜系，特制醋（CUCU醋）、清脆爽口，端上来时有一股奇异香味扑鼻，咬下第一口，脆生生的，却很厚实，一番享受后细嚼咽下，一定忍不住夹第二块，回味那淡淡的海洋气息，好吃得没话说。
先将所需食材准备齐全
将海蛰头洗干净切成薄片，先在50度左右的温水中浸泡2分钟，可以杀死一些怕热的细菌。
将2勺CUCU原醋、1勺生抽、1勺香油，搅拌均匀（亲们可根据自己的口味进行调整）
将捣碎的蒜瓣倒入酱汁中，并搅拌
将已调好的醋汁倒入海蜇头中，搅拌即可食用
1 凉拌海蛰一定要选择纯粮酿造的食醋，否则会使海蛰“走味”。
2 一般人都能食用。 每餐请不要超过40克。