北京求学的时候就深深的爱上鸡蛋灌饼这道接地气的北方小吃，奈何在魔都完全找不到灌饼的影子，只能自己下厨做，食材健康做法简单，已经成为我日常早餐之一
灌饼是在河马生鲜上买的
我的锅是炒菜平底锅放不下一张饼。饼一拿出来就对掰为二放平底锅正好，小火一分钟后翻面，当两面褪去透明开始反白色成熟的感觉后，灌饼会自动分开一个口子，这时依次将鸡蛋 芝士和肉松放入灌饼内
等鸡蛋成熟就可以吃啦
鸡蛋容易漏出来，我会习惯把平底锅提起来 让他自动呆在灌饼里不出来，等他凝固后放下就固定不会流出来了～
