免揉快手,高含水量,冷藏发酵,全麦佛卡夏

免揉快手,高含水量,冷藏发酵,全麦佛卡夏的做法
2人浏览0人收藏
收藏

免揉快手,高含水量,冷藏发酵,全麦佛卡夏的做法说明

拌匀之后丢冰箱一夜,第二天拿出来撒点香料,丢点番茄就搞掂!特别快手!全程几乎只需要十分钟不到的动手时间,颜值还高!全麦面粉发酵一夜的味道非常迷人!
热吃番茄微酸,还能爆浆,面包湿润,作为少盐无油无糖包来说,口感很惊喜。

免揉快手,高含水量,冷藏发酵,全麦佛卡夏的食材和调料

#第一天加入
全麦粉100g
温水110g
酵母1g
1g
1.5g
#烤前加入
橄榄油8g
香料少许
少许
小番茄、金桔香菇片杂菜、洋你喜欢的彩色食物都可以

免揉快手,高含水量,冷藏发酵,全麦佛卡夏的做法步骤

  1. 第1步.免揉快手,高含水量,冷藏发酵,全麦佛卡夏的做法步骤 第1步

    全麦粉和水混匀,加入酵母、糖、盐。

  2. 第2步.免揉快手,高含水量,冷藏发酵,全麦佛卡夏的做法步骤 第2步

    拌匀以后的样子,因为含水量很高,不会成面团,就是这样糊状的。

  3. 第3步.免揉快手,高含水量,冷藏发酵,全麦佛卡夏的做法步骤 第3步

    用保鲜膜封好,放冰箱保鲜层冷藏发酵过夜。

  4. 第4步.免揉快手,高含水量,冷藏发酵,全麦佛卡夏的做法步骤 第4步

    第二天中午发好了的样子,打开之后全麦粉的香气十分浓郁!

  5. 第5步.免揉快手,高含水量,冷藏发酵,全麦佛卡夏的做法步骤 第5步

    合适大小的烤盘铺好油纸,倒入面糊,松弛十分钟。这里我用的大概是14cm*28cm的模具。面糊上撒橄榄油和香料(迷迭香、罗勒、披萨草等),小番茄对切,杂菜用微波炉解冻了按进面糊。进行40分钟的最后发酵。

  6. 第6步.免揉快手,高含水量,冷藏发酵,全麦佛卡夏的做法步骤 第6步

    烤箱预热240度,烤15分钟。如果有放豌豆,听到噼里啪啦的声音以后再烤5分钟就差不多啦。

相关分类

相关菜谱

家常菜快手菜下饭菜早餐肉菜查看所有菜谱分类
返回主页