心太软

心太软的做法步骤

1. 第1步.

   清洗器具-把不锈钢盆，剪刀，筷子，蒸笼，硅胶刮板清洗干净，消毒。

2. 第2步.

   干红枣用冷水浸泡半小时。捞出-用清水过几遍。

3. 第3步.

   去核-用筷子的一头从红枣的一头用力往力顶，边顶边转动筷子，这样枣核就被顶出来了;然后用剪刀剪开一边即可。

4. 第4步.

   糯米粉用冷水和成团，稍微稀一点蒸出来会比较糯，因红枣比较甜，糯米粉无需加糖。边加水边搅拌，水一点点的加。面团光滑不粘手。

5. 第5步.

   桌子上撒点面粉，放上面团，搓成长条状，切成小块。

6. 第6步.

   将糯米团搓成小条放入去了核的红枣里。糯米团不要太大个，红枣容易爆炸。

7. 第7步.

   摆上蒸笼，上锅隔水蒸十分钟。取时间后离火取出，待冷后即可食用。蒸好的心太软应是夹心看上去光滑油亮，用手捏起来软糥。