手残党都能完胜的生日蛋糕

手残党都能完胜的生日蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   牛奶和玉米油用蛋抽搅拌均匀

2. 第2步.

   筛入低筋面粉，Z字型搅拌至无颗粒

3. 第3步.

   加入四个鸡蛋黄搅拌均匀，粘稠顺滑无颗粒状

4. 第4步.

   烤箱预热135度

5. 第5步.

   打蛋清，用打蛋器将蛋清打至鱼眼状，加入30g糖和1g盐，几滴柠檬汁。继续打至顺滑粘稠，加入30g糖，继续搅打至有纹路，加入20g糖和5g玉米淀粉，搅打至硬性（拉钩很久不倒）

6. 第6步.

   取1/3蛋白霜，和蛋黄糊切拌均匀，再取1/3，切拌均匀。把蛋黄糊倒入剩下蛋白霜中，切拌均匀。

7. 第7步.

   倒模，震出大气泡。

8. 第8步.

   烤箱135度中下层50分钟。

9. 第9步.

   取出蛋糕，高出摔下三次，倒扣晾凉

10. 第10步.

    打打奶油

11. 第11步.

    抹奶油，加水果装饰